新疆特产—新疆哈密大枣

品味新疆 2018-09-18 727 次浏览 0 条评论

哈密大枣的历史已有两千余年,古代谓之“香枣”。唐太宗李世民品尝哈密大枣后御封为“贡枣”,从此成为历代皇室贡品。哈密大枣能入药,中药称“白益红”,有“主治心腹邪气、安中养脾、平胃、久服轻身延年”之功效。另外含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等成份,具有补脾益气,润肺生津,养颜驻容,延年益寿之功效,素有哈密大枣“天下一绝”的美称。 哈密大枣个大肉厚,外观紫红具有光泽,食之浓郁的枣香中含轻微的药香,是全国约700种红枣家族中的果中骄子,产品质量水平处于国内乃至世界红枣的前列。

哈密日照长,幅射强,积温高,温差大,适合大枣等果树的生长。尤其是在哈密市五堡乡,大枣树根系发达,在沙地、荒地、一般盐碱地上都可以生长结果。它初夏开花,九月果熟,树上宛如挂红玛瑙,流芳溢香,光彩夺目。一个个红艳艳,光亮亮,大者如核桃,群众称它为“红宝石”。据清代文献记载“枣大疑仙种”。

哈密大枣是一种营养丰富的滋补品,含有丰富的维生素c和较高的糖分。干枣、鲜枣含糖量分别为37%、70%,维生素c含量要比苹果含量高七八十倍。鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高。另外哈密大枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等,具有补脾益气,润肺生津,养颜驻容,延年益寿之功效,素有“天下一绝”的美称。

哈密大枣

所获奖项编辑
多年来,哈密大枣连获殊荣。
1、1994年 哈密大枣获首届中国杨陵农科城技术成果博览会新产品后稷金像奖;
2、1994年 哈密大枣获全国林特产品博览会银奖;
3、1995年 哈密大枣现获第二届中国农业博览会金奖;
4、1996年 哈密大枣获国家科委星火项目博览会金奖;
5、1999年 哈密大枣获昆明世博会金奖,并被新疆维吾尔自治区认定为新疆农业名牌产品;
6、2000年 哈密大枣获全国红枣交易会金奖;
7、2000年“哈密大枣”在国家工商总局商标局正式注册为证明商标;
8、2001年 哈密大枣年在中国国际农业博览会上获名牌产品称号;
9、2002年 哈密大枣在中国(北京)名优林特产品交易会上获中国名优果品称号。
10、2004年 哈密大枣中国上海国际林博会名优特金奖
11、2007年 哈密大枣中国枣业论坛金奖
12、2010年 哈密大枣获得由国家质检总局批准实施的哈密地理标志产品保护。

哈密大枣

作用功效
民间谚语道:一日食三枣,郎中不用找。门前一颗枣,红颜直到老。要想皮肤好,粥里加红枣。五谷加小枣,胜似灵芝草。一日吃三枣,终生不显老。宁可三日无肉,不可一日无枣。
英国科学家在163个虚弱患者中做过试验,结果显示连续吃红枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣不仅是“维生素丸”,而且是“矿物质元素库”,尤其富含锌,这是其他食物无以伦比的。锌是多种生物催化剂酶的辅酶,承担着重要的生理活性功能,当前流行的糖尿病,性功能下降,智力衰退、老年痴呆都与缺锌有关。有人曾测定学生头发中的含锌量,发现其含量高低与学生的成绩呈正相关。从含锌量来说,红枣也乃果中之最。

  1. 防治心血管病——大枣中含有丰富的维生素C和维生素P,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉粥样硬化很有益。大枣中含有环-磷酸腺苷,能扩张血管,增加心肌收缩力,改善心肌营养,故可防治心血管疾病。
  2. 抗肿瘤——大枣中含有能抗癌的三萜类化合物和含有使癌细胞向正常细胞转化作用的环-磷酸腺苷。
  3. 抗过敏——取大枣15-25枚生食或煮熟食,一日三次,可以治疗过敏性紫癜。这也是由于当人体摄入足量的环-磷酸腺苷后,免疫细胞中环-磷酸腺苷的含量也升高,由此会抑制免疫反应,达到抗过敏效应。
  4. 解毒保肝——大枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等,能减轻各化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白合成,增加血清总蛋白含量的作用。在临床上,大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
  5. 养血美颜——每日吃大枣三次,每次10枚,有养血美颜的功效。大枣配银耳炖食或煮粥食用,效果更佳。这也是由于大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质,能促进造血,防治贫血,使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢,使皮肤白皙细腻,防止色素沉着,达到护肤美颜效果。
    另外,食大枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用。还有,大枣具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。无怪乎我国民间一向把枣当作补气健身的佳品
  6. 增强人体免疫力——大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。
  7. 增强肌力——实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明大枣有增强肌力的作用。
  8. 保护肝脏——有实验证实,对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给大枣煎剂共1周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作用。镇静安神——大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压
  9. 作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。
  10. 抗癌,抗突变——大枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

哈密大枣

分类
新疆红枣按地域又可分为:哈密大枣、若羌枣、和田大枣
哈密大枣 古代称“香枣”,有两千多年的种植历史,唐太宗李世民品尝西域进贡的哈密大枣后御封为“贡枣”,从此起延续成为历代皇室贡品。哈密大枣拥有地理保护标志,可入药,中药称 “白益红”。为红枣品系中最高贵滋补的   红枣,营养价值最高,属补品级别,食之有淡淡的药香味,价格较高。
若羌枣 也称若羌灰枣、楼兰枣,产于巴音郭楞蒙古自治州的若羌县。若羌枣个头娇小,肉质细腻,口感甘甜,当零食最佳。营养价值适中,价格中等。
和田枣 是近些年由山西壶瓶县引进的壶瓶枣,也称和田骏枣,和田玉枣、和田天枣等。个头较大,维C含量较高,适宜当零食吃,营养价值一般,价格较便宜。

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不去新疆不知中国之大,不去伊犁不知中国之美

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