新疆|不看天山、不逛喀什,但这六大当地美食,少吃一个就亏了!

新疆美食 2018-12-05 440 次浏览 0 条评论

新疆作为中国最大的省份,虽然自然环境和人文历史十分出众,但始终处在国内旅游盲区的尴尬位置。在这片166万平方千米的土地上,有着众多优秀的旅游资源。这里有融合了汉唐风情、古罗马遗风以及维吾尔族特色的喀什老城,这里有终年山顶覆有白雪的天山,这里更是有着让人记忆犹新的美食。

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1、大盘鸡

来到新疆旅游,又怎么能不去试试新疆的大盘鸡呢?大盘鸡一直都是新疆地区的名菜,以鸡块、土豆、皮带面再加上辣椒、香菜等配菜烹制而成。新疆大盘鸡以鸡肉肉质滑嫩、土豆软糯甜润、皮带面的筋道爽滑著称。

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大盘鸡在新疆地区并非是历史悠久的传统菜,而是上世纪90年代逐渐发展出来的家常菜,之后渐渐传遍全国。其中大盘鸡搭配皮带面的吃法也算是新疆地区特有奇妙的组合,正常来说一份大盘鸡的分量着实不少,不过对于当地人来说“再加两份面”才是常态。

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2、烤串

提到烤串就绝对绕不过新疆。新疆的各类烤串不仅质量好,而且更有一种独特的风味在其中。

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特别是正宗的南疆烤串,穿羊肉的钎子不是铁或者不锈钢,而是红柳枝;烤肉一定要用木炭,木炭还要是沙漠中的胡杨木;羊肉必须是新疆本土的现杀羊羔。这样烤出的肉串才是绝佳的美味。

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3、炒米粉

炒米粉绝对是新疆妹子们最爱的美食,没有之一。正宗的新疆炒米粉一眼看上去红彤彤的,仿佛上面盖上了一层厚厚的番茄酱,但实际上那是一层浓郁的辣酱汁。软弹爽滑的米粉加上香麻辣的酱汁,给味蕾最大的冲击。

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吃过米粉,再将馕掰碎了放入炒米粉的酱汁当中,又会是另一种美味。

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5、烤包子

烤包子在新疆很受欢迎,其地位相当于天津的狗不理、上海的小笼包。新疆烤包子的面并非是内地用的发酵面,而是死面。包子馅用羊肉、洋葱、各种调料混合调制,最后将包好的包子贴在馕坑里。

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6、乌苏啤酒

乌苏啤酒又被称为“夺命大乌苏”,是新疆著名的啤酒。据说普通人也就能喝一瓶。乌苏啤酒的口感很好,味道醇厚,带有浓郁的麦香味,但这也导致乌苏啤酒的酒精度达到4度,所以不能喝的人就别勉强了。

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爱新疆旅游

不去新疆不知中国之大,不去伊犁不知中国之美

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