新疆美食攻略

新疆旅游攻略 2018-11-12 541 次浏览 0 条评论

从杭州到新疆要做三天两夜的火车,在这途中,我们对面床铺的叔叔和阿姨已经用新疆美食轰炸了我们一路。还有我朋友的每日放毒,我对新疆美食已经没了抵抗力了。出去吃东西的时候,一定要先拍照,为了能有一天也给你们放毒哈哈!反正新疆美食就是份量大大大(大到你无法想象)、肉多还有辣。

1、大盘鸡的弟弟——芦花鸡

我想,全国人民都知道并且喜欢的新疆美食就是大盘鸡和炒米粉了吧。我们在新疆吃的第一顿正餐就是大盘鸡(去店里的时候没有大盘鸡了,服务员说芦花鸡也差不多,只是没有土豆,所以我们就点了)之前在杭州也有吃大盘鸡。它有特色的一个地方就是,当你把鸡肉吃的差不多以后就可以上皮带面了。我觉得很多人吃大盘鸡就是最后那一份皮带面吧,哈哈。汤汁里面混着碎碎的土豆泥加上皮带面后拌匀就可以开吃了(基本上我到后面都吃的撑不下了)

2、“羊拐”

去新疆是一定要吃羊肉的,这里的羊肉不膻,肉质比我们以前吃到过的要好得多。怎么来形容它好吃呢,就是你一吃就会感叹道,啊!这就是羊肉啊(๑>؂<๑),肉质鲜嫩又有韧劲,简直让我欲罢不能。

3、椒麻鸡

눈_눈

新疆的三大鸡,我们吃了两个,就是没有吃到真正的大盘鸡。我想,这就是运气吧。

椒麻鸡,不同于芦花鸡,是凉拌的,大概是因为里有花椒所以才叫这个名字吧。

椒麻鸡属于川菜,当年,在新疆新疆乌鲁木齐南关财神楼(现南关清真二食堂门前一带),由回族宋师傅设摊经营的椒麻鸡名扬全城。宋师傅是个矮个老头,熟人都开玩笑称他“宋矬子”,一提起吃椒麻鸡,人们都会异口同声地称赞财神楼子宋矬子做的味最美。

吃时候,最好鸡肉,青椒,大葱混着一口。青椒和葱都是生拌的,又脆又有一点点辛辣,混着鸡肉,好吃到爆。过了小会儿,你就会觉得的麻麻的,但是越麻就越想吃。

4、馕坑肉

馕坑肉,新疆独特的美食,维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫",来源于新疆的喀什。制作馕坑肉羊肉是夹肥带瘦的,所以烤出来颜色金黄,油亮生辉,很是鲜嫩。维吾尔族人家家门口都有一个用来做馕的土坑,一半在地下一半在地上。据说是用烤馕以后剩下的余碳,烤的,与烤羊肉差不多,但又不同于烤羊肉。

一串顶羊肉串好几串,上面撒着秘制辣椒面。一口一块吃下去,能感觉到脂肪和肉质,这就有大口吃肉的感觉了。

总觉得差点什么,所以,我拿出了我的“夺命乌苏”,果然还是要大口吃肉大口喝酒的说。还好这样的日子不多,不然我怕是会变成大肚女的。

5、“汤饭”

这是小c妈妈给我们做的,我们去新疆旅游,都是住在她家,阿姨对我们特别好,给我们做了很多好吃的,印象最深的就是“汤饭”和“手撕羊肉”。说是汤饭,却不是大米(在我眼里,饭=大米)。做法大概和我们的“汤饭”差不多,不过一个是用的大米,一个是揪面片。和面,揉面,拉条,揪片。大概指甲大小一片,其余辅助食材看自己喜好,可以加上西红柿,芹菜,洋葱。当然,不能忘了羊肉哇。面片吃起来很劲道,面汤很鲜美。

立个flag,我要吃遍全中国,然后吃遍全世界。

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爱新疆旅游

不去新疆不知中国之大,不去伊犁不知中国之美

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